Více než 3 roky jsme opravovali historické prostory bývalé pivovarské sladovny a humen, kde od roku 1712 do roku 1948 vyráběl slad. Poté zde byl sklad piva a stáčírna limonád pro celou Moravu. Možná jste ještě pamětníci limonád ve skle v balení 0,7 l nebo litrového TopTopicu. Tyto se právě vyráběly u nás.
Vice než 3 m zdivo humen je postaveno z kamenů bývalé rožnovského hradu ze 13. století, klenby jsou pak vykládány pálenými cihlami z nedaleké cihelny šlechtického rodu Žerotínů, který pivovar i postavili a poté i vlastnili. Poté pivovar přešel do majetku rodů Furstenbergů, Rothschildů. Od barona Rothschilda jej v roce 1908 zakoupil sládek Želetavského pivovaru p. Málek, a to z věna své manželky hraběnky Kammel von Hardeger, kterým mj. želetavské panství také patřilo.
Prosklenými okny můžete nahlédnout do naší výroby pralinek a čokolád, na straně pivovarských sklepů můžete zahlédnout i ležácké tanky, ze kterých přímo čepujeme naše řemeslná nefiltrovaná piva. Za posledních 8 let naši sládci sesbírali více než 34 zlatých, stříbrných nebo bronzových ocenění na českých i domácích pivovarských soutěžích, což nás řadí k nejúspěšnějších domácím řemeslným pivovarům v Česku.
V restauraci nabízíme široký výběr pivovarské gastronomie, součástí je i pizzerie a salaterie a dezerty z našeho francouzského cukrářství. Na pípě máme více než 8 druhů našich piv. Dej Bůh štěstí.
Pracovní doba: Po - Ne 11 - 22 hod. , telefon 733 602 212, e-mail: restaurace@roznovskepivnilazne.cz
